2018-03-23 転職115日 今日は、大木さんから、生ビンチョウマグロのやり方を教わった。どのマグロもやり方は、同じ。パニックって間違えてしまった。吸水紙に合わせる。最初両端落とす。実割れしやすいので慎重にやる。血合いちゃんと取る。