2018-02-13から1日間の記事一覧

転職78日

今日は、ブリの切り身、サバの2枚卸し、生メカを教わった。ブリの腹の切り身は斜めにしすぎないように切る。刺身の人に使うか聞く。メカは冷凍と違い一刀目は斜め切りでアラは、出さない。売り場は端から作る。