2018-02-12から1日間の記事一覧

転職77日

チーフから、ブリの卸し方と、切り身の切り方を教わった。卸し方は、包丁をやや斜めに入れる。骨の上を切る。他にすけそう、カレイを教わった。鱈は同じ厚さになるように切る。